Греческий йогурт обладает насыщенным приятным кисломолочным вкусом. В средиземноморье его употребляют не только как десерт, а подают к мясным блюдам и используют как основу для соусов. Особые бактерии этой закваски делают йогурт густым, но не вязким. Такой йогурт лучше кушать ложкой, чем пить. А для того чтобы делать йогурт еще гуще, после сквашивания его фильтруют, убирая лишнюю жидкость сыворотку.